Sin duda, la gelatina es uno de los alimentos que más colágeno aportan al organismo (Imagen Ilustrativa Infobae)
Como muchos saben, el colágeno es una proteína que se encuentra de manera natural en el cuerpo y que es la responsable de la apariencia juvenil de la piel, pues es quien le brinda su firmeza y elasticidad.
Sin embargo, aunque muchas personas la buscan para prevenir la aparición de signos de la edad, lo cierto es que también desempeña una función vital en la salud de los huesos y articulaciones, debido a que las partes que tienen cartílago, muchas están hechas precisamente de colágeno.
Es por ello que para muchas personas es importante encontrar fuentes naturales de colágeno que ayuden a subsanar la pérdida que comenzamos a sufrir a partir de los 25 años y que incrementa con el paso del tiempo.
Y es que además de mejorar el aspecto de la piel, el colágeno ofrece varios beneficios para las articulaciones, entre ellos se encuentra:
Mejora la Elasticidad y Resistencia: Contribuye a mantener la estructura de cartílagos, tendones y ligamentos, proporcionando elasticidad y resistencia a las articulaciones.Reducción del Dolor y la Inflamación: Puede ayudar a reducir el dolor y la inflamación en personas con osteoartritis y otros problemas articulares.Favorece la Recuperación: Ayuda en la regeneración de los tejidos conectivos, lo que puede acelerar la recuperación de lesiones articulares.Prevención del Deterioro Articular: Suplementar colágeno puede contribuir a prevenir el deterioro del cartílago asociado al envejecimiento y al desgaste por sobreuso.Mejora de la Movilidad: Al mantener las articulaciones saludables, el colágeno puede mejorar la movilidad y la flexibilidad.El colágeno es esencial para la salud de las articulaciones (Imagen ilustrativa Infobae)
Cómo prepara la gelatina de colágeno con patas de res
Para preparar una gelatina con patas de res, sigue los siguientes pasos:
Ingredientes:
1 kg de patas de res2 litros de agua250 mililitros de jugo de naranjacanela
Instrucciones:
Lava bien las patas de res bajo agua corriente para eliminar cualquier suciedad o impureza.Coloca las patas de res en una olla grande y añade los 2 litros de agua, el jugo de naranja y algunas ramitas de canelaLleva a ebullición a fuego alto. Una vez que hierva, reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento durante aproximadamente 4 horas, o hasta que las patas de res estén bien cocidas y se haya liberado todo el colágeno.Retira las patas de res de la olla y deshuésalas cuando estén lo suficientemente frías para manipularlas. Reserva la carne y los huesos aparte.Cuela el caldo obtenido para posibles impurezas.Deja que el caldo se enfríe a temperatura ambiente y luego refrigéralo por varias horas o hasta que la gelatina se forme naturalmente.Retira la capa de grasa que se pueda formar en la superficie y luego corta la gelatina en porciones.
Como sabemos, la gelatina es una de las mejores fuentes de colágeno que puede existir, y especialmente esta gelatina tiene elevadas dosis de colágeno natural, por lo que su consumo tendrá muchos beneficios para tus articulaciones pero también para tu piel.
Las patas de res son uno de los alimentos que más colágeno natural pueden generar (Império das Receitas)
Estos son los beneficios del colágeno para la piel
Mejora de la Elasticidad: Ayuda a mantener la elasticidad de la piel, reduciendo la aparición de arrugas y líneas de expresión.Hidratación: Contribuye a la retención de la humedad en la piel, manteniéndola hidratada y suave.Reparación y Regeneración: Promueve la regeneración celular, favoreciendo la cicatrización y reparación de la piel dañada.Firmeza: Ayuda a mantener la firmeza de la piel, evitando la flacidez.Reducción de Celulitis y Estrías: Puede mejorar la estructura de la piel, reduciendo la apariencia de celulitis y estrías.Protección: Actúa como una barrera protectora contra agentes externos, como la contaminación y los rayos UV, contribuyendo a una piel más saludable y resistente.
Cabe mencionar que, para obtener resultados óptimos, se recomienda incorporarla en tu dieta unas 2-3 veces por semana. Sin embargo, la frecuencia puede variar dependiendo de tus necesidades específica.
